Iranska kultura hrane - drugi dio

 Posebno voljeno jelo u Iranu su guste juhe (aš). Toliko je važno jelo da je i sam naziv za kuhinju proistekao od aša: ašpazhane znači „kuća aša". Većinom se sastoje od raznolikih mahunarki i začina. Neke su vegeterijanske, dok druge imaju male komadiće mesa, te…