Čokolada s gorkim okusom virusa

 Oliver Coppeneur u njemačkom Bad Honnefu se još od devedesetih bavi proizvodnjom čokolade, ali kad god mora naručiti osnovni sastojak - kakaovac, dočekaju ga nove i još više cijene. Kao i mnogi drugi proizvođači je već prošle godine morao podići cijene svojih…

Urod kakaovca u Gani drastično pao

 Gana i Obala Bjelokosti proizvode oko 60 posto svjetskog kakaovca i katastrofalni urod podigao je njegove cijene na svjetskim tržištima. Većina nasada u Gani obično se obere do kraja lipnja, a podaci Cocoboda pokazuju da su u glavnoj sezoni ubrane 429.303 metričke tone, što odgovara…

Tko ima korist od (pre)skupog kakaovca?

 Svjetska cijena kakaovca se godinama vrtjela negdje oko 2.500 dolara, ali već prošle jeseni je počela rasti. No to još nije bilo ništa u usporedbi s ovom godinom: početkom siječnja je već bila oko 4.000 dolara, sad uoči Uskrsnih blagdana (28.3.) je 10.367,12 dolara za…

Nestle otkrio kako zasladiti čokoladu bez šećera

 Nestle je priopćio kako je našao novi način zaslađivanja čokolade korištenjem pulpe i zrna kakaovca, što će zasigurno razveseliti sve prave ljubitelje čokolade. Švicarski prehrambeni div izvijestio je kako je patentirao…

Čokolada nestaje, već će naši unuci pitati što je to

 Iako nema mjesta panici, čokolade će biti još za naših života, ali razmislimo kakav to okrutan svijet ostavljamo našoj djeci. Gospodo, sram nas bilo. Doista se može sakriti u najmanju mišju rupu i to bi bilo previše…

Kakaa na vagone, ali za čokoladu se ne zna

 Yao Cesar Victoria N'Guessan rado vodi goste po svojoj plantaži i sve pokazuje pun ponosa. Plantaža leži jedva pola sata vožnje od provincijskog središta Gagnoa na jugu Obale Bjelokosti i na pet hektara se prostiru njegova stabla kakaovca.…

Sedam slatkih činjenica o čokoladi

 Čokoladna su srca već dugo vremena jedan od klasičnih poklona za Valentinovo. Iako je čokolada u današnje vrijeme dostupna u svakom kutku naše planete, nekoć je bila rezervirana isključivo za nježna kraljevska nepca. Donosimo vam…

Svijetu prijeti nestašica - čokolade

 Stručnjaci predviđaju da će u svijetu u slijedećih osam godina faliti milijun tona kakaa zbog otvaranja kineskog tržišta i pojačane potražnje za crnom čokoladom zbog njenih blagotvornih utjecaja na zdravlje. U svijetu se godišnje…

Čokolada - raj za nepce, pakao za zdravlje

 Velika većina ljudi naprosto obožava čokoladu. Ne mogu si pomoći i ne pojesti još jedan komadić te slastice iako su svjesni da je jako loša po njihovo zdravlje. Gotovo sve današnje čokolade kuhaju se na visokim temperaturama…

Katastrofa: Čokolada bi mogla nestati do 2014.

 Naime, politički nemiri u Obali Bjelokosti, gdje se uzgaja 40 posto svjetske zalihe kakaovca, znatno su iscrpili broj farmera koji se bave uzgojem i prodajom ove biljke. Mnogi su otišli u zemlje zapadne Afrike, a programi stimulacije poljoprivrede…

Čokolada postaje luksuz - kako je spasiti od toga?

 Uznemirujuća vijest proširila se internetom poput vatrene stihije: čokolada bi unutar 20 godina mogla postati rijeka i skupocjena poput kavijara. Ljubitelji slatkog i javnost općenito preplašena je ovakvim tvrdnjama koje imaju određenu…

SAD: Otpornija kultura kakaovca

 Proizvođač čokoladica Mars, kompjuterski gigant IBM i američko ministarstvo poljoprivrede priopćili su jučer da će se udružiti u projektu izrade mape DNK kakaovca u nastojanju da zaslade tržište te kulture vrijedno pet milijardi dolara.’Sekvenciranje…