Kako izbjeći zamke na deklaracijama proizvoda

Proljeće je već u punom mahu, a temperature koje se zadnjih dana opasno približavaju brojci od 30 stupnjeva nagovješćuju nam kako je sezona kupaćih kostima praktički iza ugla. Upravo je to vrijeme kad se većina nas odlučuje hvatati „zadnji vlak" i u nešto manje od dva mjeseca pokušati kojekakvim dijetama i planovima prehrane popraviti sve one loše navike koje su nam ostale iz duge zime.

Jedan od najvažnijih aspekata odbacivanja loših navika je i povećanje svijesti o onomu što unosimo u sebe, što najćešće znači puno veći oprez pri kupnji. Za većinu nas to zapravo znači čitanje deklaracija na prehrambenim proizvodima, u nadi da ćemo izabrati onaj koji će biti najviše u skladu s našom dijetom.

Ipak, čitanje podataka s deklaracije nije tako jednostavno niti jednoznačno kako se ponekad čini, zbog čega pažnju posebno trebate usmjeriti na sljedeće tri stvari:

Ne gledajte isključivo kalorije: Sasvim je logično da će većina ljudi koji drže dijetu kalorijama pridati najveću pozornost, budući da je i većina dijeta koncipirana tako da brojite kalorije. Ipak, stručnjaci upozoravaju kako taj način nije dobar, jer postoji čitav niz namirnica čija kalorijska vrijednost ne korespondira s time koliko je neka hrana „dobra" ili „štetna" za mršavljenje. Jedan od stupova zdrave i uravnotežene prehrane, kinoa, jedan je od takvih primjera, budući da sadrži relativno visok udio kalorija. S druge strane, postoje prerađene namirnice s čitavim nizom dodanih štetnih sastojaka kojima je kalorijska vrijednost umjetno snižena. Posebnu pozornost obratite na količinu soli, glikemički indeks ugljikohidrata te udio zasićenih i nezasićenih masnih kiselina.

Ne uspoređujte kruške i jabuke: Bez obzira shvatite li ovaj savjet doslovno ili figurativno, poruka je ista - dobro pripazite da su dva artikla koja uspoređujete jednaka, kako po namjeni, tako i po količini. Nije nikakva tajna da proizvođači stavljaju svoje proizvode u pakiranje koje odaje dojam znatno veće količine, što kupce koji čitaju deklaraciju o kalorijama onda dovodi u zabludu. Primjerice, 200 kalorija za kutiju sirnog namaza možda i ne izgleda previše, ali imajte na umu da bi sadržaj od 70 grama namaza koji se nalazi unutra vjerojatno stao u dvostruko manje pakiranje. Nažalost, vaš mozak neće percipirati težinu sadržaja, već veličinu pakiranja.

Čitajte deklaraciju uvijek iznova: Jednom kad uhvate ritam kupovanja zdravih namirnica, većina ljudi uglavnom napuni kolica provjerenim artiklima čiju deklaraciju više nama potrebu čitati. Nažalost, proizvođači hrane imaju tu ružnu naviku da bez ikakvog upozorenja mijenjaju sastav svojih proizvoda, što vam možda neće biti očigledno na prvi pogled. Tako se lako može dogoditi da nekoć sasvim prihvatljiva zdrava hrana odjednom postane prepuna sastojaka koje nemaju što tražiti u zdravoj prehrani. Želite li biti potpuno sigurni, s vremena na vrijeme ponovno pročitajte deklaraciju.