Ubojice u vašoj kuhinji

Znanstvenici ss Sveučilišta Exeter tvrde da predmeti i namirnice koje svakodnevno koristite u kuhinji mogu biti pravi ubojice ako ste neoprezni.

Vlažne krpe i spužve, ostavljene danima i tjednima mogu sadržavati na desetine tisuća mikroorganizama  i u njima je u biti najveća koncentracija patogena u čitavoj kući Čak ih je više nego u toaletu.

Ambalaža. Jedno izvješće EU-a iz 2009. tvrdilo je da u određenoj ambalaži u koju se pakuje hrana postoje supstance sposobne uzrokovati hormonalne promjene u tijelu djece, smanjiti kvalitetu sperme kod muškaraca pa čak i utjecati na omjer rođenih dječaka i djevojčica.

Ostatci hrane. Kuhano meso može biti podgrijano - ali samo jedan put! Isto tako, nikada nemojte nanovo zamrzavati otopljeni sladoled (sjetite se salmonele). U biti, sva smrznuta hrana, jednom kad se otopi treba biti skuhana i odmah pojedena.

Toster. Nekoliko stotina ljudi godišnje nastrada od tostera; usporedbe radi morski pas ubije oko devet godišnje. Tosteri su opasni jer u sebi sadržavaju potencijalno eksplozivne električne elemente, a osim toga ljudi često metalnim nožem vade ostatke iz otvora što je praktički pokušaj samoubojstva električnim udarom.

Frižider. U pretrpanim frižiderima lakše dolazi do kvarenja hrane. Istovremeno, teško je pratiti koje namirnice su svježije a koje su dugo stajale.

Mikrovalna pećnica. Ne postoje dokazi da se ispravnim rukovanjem neoštećenom mikrovalnom pećnicom možete ozlijediti. Štoviše, neke namirnice pripremljene u njoj predstavljaju kvalitetniji obrok nego kad ih pripremate konvencionalnim metodama; to naročito vrijedi za povrće. Ipak, zabilježeni su slučajevi izletavanja kave iz šalica koju grijete u njima. Neki ljudi su stavljali poklopljene posude u njih što je praktički kao da su pripremili bombu. Ipak, rizik od ozljeda kod mikrovalnih pećnica je najmanji.

Celofan. Jedna studija iz 1990. pokazala je da hrana omotana celofanom može postati kontaminirana ftalatima koji se povezuju s povećanjem rizika od raka. Kako biste bili sigurni, koristite uglavnom staklene posude ili papir,a plastiku zaobilazite u širokom krugu.

Smrznuta hrana. Poprilično nam je jasno kad se hrana pokvari - smrdi, mijenja boju... No, ono što se zbiva u zamrzivaču obično je neprimjetno. Meso se često zamrzava i ostavi na dulje vrijeme; neki ljudi su zaboravili na njega i po nekoliko mjeseci. Iako su temperature niske, bakteriološke aktivnosti se nastavljaju samo puno sporije no inače. Idealna temperatura zamrzivača trebala bi biti -18 stupnjeva Celzijevih, no, svejedno se trebate držati smjernica o duljem čuvanju hrane.

Pesticidi. Korisnost ovih sredstava obično je veća od bilo koje štetnosti, pa ipak biste trebali imati u obziru da na voću i povrću često može biti njihovih ostataka i tragova koji nikako nisu dobri za vaše zdravlje.

Kuhinjska sredstva. Istina je takva da većina kućanstava u elementima ispod sudopera ima pravo malo skladište deterdženata, sredstava za čišćenje, poliranje, dezinfekciju, antibakterijska sredstva... Nije potrebno govoriti o tome koliko su ona opasna, naročito ako ima djece u blizini.