Masna hrana zaglupljuje?

Par čokoladnih kolačića ujutro uz kavu mogu se činiti prilično benignima, no znanstvenici su otkrili kako svakodnevno konzumiranje takve i slične hrane može biti štetnije nego što se pretpostavljalo. Poznato je da prehrana bogata mastima na duge staze izaziva pretilost, dijabetes i srčani udar, no sada, po prvi put, došlo se do spoznaja da može usporiti pa i blokirati rad živčanog sustava i mozga.

Nova studija Sveučilišta u Oxfordu otkriva kako takva prehrana reducira fizičku izdržljivost te mogućnost prosuđivanja i razmišljanja. Rezultati istraživanja pokazali su da su štakori na prehrani bogatoj mastima mogli trčati 50 posto manje. Također su radili pogreške u zadacima što je sugeriralo da  su im kognitivne sposobnosti umanjene.

Profesor Kieran Clarke, voditelj istraživanja, rezultate smatra zapanjujućima. ˝Ovo pokazuje da takva prehrana utječe na um i tijelo čak i unutar kratkih perioda.˝

Dr. Alan Maryon-Davis, predsjednik Britanske udruge za zdravlje, se nadovezuje: ˝Prehrana bogata mastima šalje mozgu poruku kako je nastupilo vrijeme obilja, stoga nam neurotransmiteri, tj. kemikalije u mozgu, govore kako se ne moramo potruditi oko pronalaska hrane i taj naš instinkt se gasi.˝ Drugim riječima, funkcije mozga kako što su promišljanje i razumijevanje usporene su.

Što se može učiniti u tom pogledu? Stručnjaci kažu da je period od 9 dana na takvoj prehrani kod štakora ekvivalentan jednom mjesecu kod ljudi. To znači da iste rezultate možemo očekivati za četiri tjedna.

No rješenje je prilično jednostavno. Prehrana bogata voćem i povrćem te povremeno konzumiranje masti i šećera. Hrana koja je pripremljena na grilu ili u mikrovalnoj umjesto da je pržena u ulju također može biti dobra alternativa.