« Lifestyle GASTRO
objavljeno prije 8 godina i 5 mjeseci
ZANIMLJIVE ČINJENICE

15 stvari koje niste znali o kokicama

Nova američka studija pokazuje da prosječni ljubitelj kokica unosi više prehrambenih vlakana od onih koji ih ne konzumiraju

Sve što trebate znati o kokicama
Sve što trebate znati o kokicama (Shutterstock)
Više o

kokice

,

pogrešne činjenice

,

hrana

,

kukuruz

1. Znanstveno ime za kokice glasi zea mays everta, a to je jedini tip kokica koji se napuhuje i puca.

2. Ljudi uživaju u kokicama tisućama godina. 1948. u pećinama u Novom Meksiku otkrivena su popucala zrna stara 5000 godina.

3. Vjeruje se kako su indijanci Wampanoag donijeli kokice kolonistima za prvi Dan zahvalnosti u Americi.

4. Tradicionalno su indijanci za kokice koristili različite začine pa čak i čili. Također su ih dodavali u juhe i pivo.

5. Indijanci su vjerovali kako unutar svakog zrna kukuruza živi duh. On obično ne bi smetao ljudima, no ako bi se njegov dom zagrijavao, duh bi počeo skakati unutar zrna, postajao bi sve ljući i bijesniji, sve dok ne bi iskočio.

6. Navodno je Kristofor Kolumbo kokice predstavio Europljanima u kasnom 15. stoljeću.

7.Prvi komercijalni stroj za kokice izumio je Charles Cretors u Chicagu 1885. Biznis koji je osnovao i danas prizvodi strojeve i specijalnu opremu za izradu kokica.

8. Američki trgovci počeli su prodavati kokice na karnevalima i sajmovima u kasnom 19. stoljeću. Kada su ih počeli prodavati ispred kina, vlasnici nisu bili oduševljeni jer su mislili kako će kokice odvratiti njihove mušterije od filmova. Trebalo je proći nekoliko godina prije uviđanja činjenice da kokice zapravo mogu povećati prodaju ulaznica, a u kinima se regularno prodaju od 1912.

9. Danas mnoga kina vrlo dobro zarađuju prodajom kokica, a profit čak zna premašivati onaj od prodaje ulaznica. Kokice također gledatelje čine žednijima zbog čega troše više na skupa pića.

10. Zbog čega kokice pucaju? Naime, svako zrno sadržava malu količinu vlage. Kako se zagrijava, voda se pretvara u paru. Kokice se razlikuju od drugog zrnja po tome što ljuska ne propušta vodu te para ne može izaći i tako pritisak raste dok u konačnici ne pukne.

11. U prosjeku, zrna će početi pucati kad dosegnu temperaturu od 175 stupnjeva Celzijusa.

12. Kokice su prirodno bogate vlaknima, te sadrže malo kalorija, masti, soli i šećera, premda im se ulje, maslac i svi ostali začini dodaju tijekom pripreme.

13. Amerikanci godišnje konzumiraju 17 milijardi porcija kokica što je količina dovoljna da se 18 puta napuni Empire State Building.

14. Kokice dolaze u dva osnovna oblika: pahuljica i gljiva. Kina preferiraju pahuljicu jer je veća. Proizvođači slatkiša poput karameliziranih kokica, preferiraju gljivu jer se ne mrvi.

15. Prema Guinnessovoj knjizi svjetskih rekorda, najveća kokica na svijetu iznosila je 3,6 metara u promjeru, a za njenu izradu trebalo je 907 kg kukuruza, 18,000 kg šećera, 1000 litara kukuruznog sirupa i 1500 litara vode.



09.11.2012. 20:25:00
    
Novi komentar
nužno
nužno

skrolaj na vrh