Kako učinkovito nadoknaditi unos proteina

Biljne zamjene za meso nisu jedine dostupne vrste proteina. Tu su mahunarke, alge, insekti, uzgojeno meso i žitarice kao što su zob, pšenica, ječam i druge žitarice koje se često zanemaruju kao ekološki održivi biljni proteini.

Alge - alge, poput morske trave i spiruline, još su jedna opcija. Poput mahunarki, bogate su vitaminima i mineralima, a sadržaj proteina se kreće 50 do 60 posto.

Mahunarke - mahunarke, poput graha i slanutka, jestive su sjemenke biljaka mahunarki. Sadržaj proteina se kreće od 17 do 30 posto, a bogate su i vlaknima, vitaminima i mineralima.

Žitarice - žitarice, poput zobi i pšenice, često se smatraju ugljikohidratima. No, one su također značajan izvor biljnih proteina sa 7-18 posto udjela proteina, a neke mogu sniziti kolesterol i poboljšati zdravlje crijeva.

Dakle, zapravo nije tako komplicirano ;)