Jedite cjelovite žitarice i struk će vam biti zahvalan

Jedite cjelovite žitarice umjesto rafiniranih i vaš će vam struk biti zahvalan. Odrasli koji konzumiraju tri ili više obroka od cjelovitih žitarica na dan i koji ograničavaju unos rafinirianih i obrađenih žitarica na jedan obrok na dan imaju oko 10 posto manje masnoće u području trbuha i struka od ljudi koji se ne hrane na opisani način. Nicola McKeown, stručnjakinja pri istraživačkom centru za prehranu ljudi sa Sveučilišta Tufts, uvjerava da ovakav oblik dijete zaista djeluje.

Na primjer, kriška 100-postotnog kruha od cjelovitih žitarica ili pola šalice zobene kaše predstavlja jedno serviranje cjelovitih žitarica na dan (jedite najmanje tri); kriška bijelog kruha i pola šalice bijele riže predstavlja jedno serviranje rafiniranih žitarica.

>> Hrana koja pomlađuje - 4. dio

Kad su istraživači pridodali i ostale varijable poput pušenja, konzumiranja alkohola, voća, povrća, količinu vježbanja, postojeće tjelesno stanje rezultati su i dalje bili identični. Dakle, jedite cjelovite žitarice.

U istraživanju su sudjelovale 2.834 osobe (i muškarci i žene) u dobi između 32 i 83 godine. Osim popunjavanja upitnika o svojim životnim navikama, sudionici su prošli i skeniranje tijela kako bi im se definirala raspoređenost masnoća. Međutim, važno je napomenuti da konzumacija cjelovitih žitarica nije imala pozitivan učinak ako se istovremeno konzumirala jednaka količina rafinirane hrane i žitarica - na primjer, oni koji su jeli i do četiri serviranja takve hrane (1 serviranje - na primjer, pola šalice bijele riže ili kriška bijelog kruha) nisu mogli primijetiti poboljšanja na struku i trbuhu čak iako su jeli cjelovite žitarice.

Zaključak je da je potrebno izmijeniti način prehrane u smislu da se određene stvari zamijene drugima - a ne samo da u prehranu ubacite i dodate cjelovite žitarice. Stvar je jednostavna, smeđa riža umjesto bijele, sendvič s kruhom od cjelovitih žitarica umjesto bijelog i tako dalje. Istraživači priznaju da je analizu potrebno provesti na većem uzorku ljudi, ali bez obzira na, postojeći rezultati već sad ukazuju na važnost zdrave prehrane. Istraživanje je detaljnije opisano u časopisu The American Journal of Clinical Nutrition.