Brza hrana nema toksine?!

Predstavlja li hrana poput pohane piletine, slatkiša i pizze sa sirom rizik za ljudsko zdravlje?

Godine 2021. istraživači sa Sveučilišta George Washington proveli su studiju o potencijalno štetnim industrijskim kemikalijama otkrivenim u brzoj hrani u SAD-u. Studija je pokazala da popularni artikli brze hrane iz popularnih lanaca sadrže ftalate, skupinu kemikalija koja se koristi za omekšavanje plastike, te je poznato da ometaju endokrini sustav.

Što je sa šećerima i zaslađivačima?

Dr. David Culpepper, klinički direktor LifeMD-ja sa sjedištem u Kentuckyju, bavi se internom medicinom više od 30 godina. Culpepper se slaže da su šećeri pravi problem u većini brze hrane.

"To uključuje saharozu, fruktozu i kukuruzni sirup s fruktozom", kaže Culpepper. "Ovi aditivi su posebno opasni. Previše jednostavnog šećera, za razliku od složenih ugljikohidrata poput cjelovitih žitarica, povezano je s brojnim bolestima, uključujući pretilost, dijabetes i povećan rizik od raka.

"Svake godine se objavi nova studija o određenim proizvodima koji su potencijalno povezani s rakom ili nekom drugom bolešću", kaže on.

Aditivi i pakiranja su bitni

Dr. Naheed Ali, liječnik iz Miamija, upozorava da osim aditiva u hrani, pakiranje može biti dio problema. "Mnoge prerađene i pakirane namirnice sadrže opasne kemikalije i boje", kaže Ali, "na primjer, omoti od slatkiša, boce pića, pa čak i konzervirani ravioli mogu sadržavati bisfenol A (BPA), opasan plastični toksin, koji može uzrokovati probleme s mozgom i reproduktivnim organima", piše Yahoo news.