Što je bolje, bjelanjak ili žumanjak?

Jaja su ozbiljna hrana i više nema priča o tome kako su loša za kolesterol i slično.. no, već godinama jedno pitanje ostaje bez pravog odgovora - je li zdraviji bjelanjak ili žumanjak?

Mnogi ljudi jedu jaja tako da odvajaju bjelanjak od žumanjka i uzimaju ono što smatraju zdravijom opcijom. To je u većini slučajeva bjelanjak. Žumanjak je ozloglašen zbog velike količine masti, kalorija i kolesterola.

Uz to, bjelanjak je bogat proteinima, a njegovo konzumiranje odvojeno od žumanjka osobito je često kod onih koji se bave nekim fizičkim aktivnostima, bilo da je riječ o profesionalnim sportašima ili rekreativcima.

>> Žumanjci su štetniji za zdravlje od hamburgera? >>

Žumanjak ima više kolesterola i masti od bjelanjka, ali ima i više kalcija, željeza, magnezija, kalija, natrija i cinka.

Višak natrija možda nije najbolji izbor za naše tijelo, ali organizmu su potrebni i svi drugi minerali koje žumanjak osigurava. Od vitamina, najznačajniji je veliki postotak vitamina A u njemu.

>> Žumanjak opasan kao i pušenje? >>

Postoji i velika razlika u broju kalorija. Dok bjelanjci imaju samo 17 kalorija, u žumanjcima ih je 55