Održana vodeća europska konferencija o prehrani

U Ateni se u listopadu održala konferencija DIETS, u organizaciji EFAD-a (European Federation of the Association of Dietitians) na kojoj se raspravljalo prvenstveno o važnosti pravilne hidracije te ulozi niskokaloričnih sladila u prehrani. Među predavačima su se posebno istaknuli dr. James Hill i prof. Ron Maughan, prvi na temu niskokaloričnih sladila , a drugi hidracije.

Naime, kako je istaknuto na konferenciji, upravo su niskokalorična sladila koristan alat za regulaciju ili održavanje tjelesne težine jer omogućavaju potrošačima da zadovolje potrebu za slatkim, a bez povećanja razine šećera u krvi. Uz to, pojedinci koji u prehrani koriste niskokalorična sladila često i jedu zdravije te u svakodnevnu prehranu uvrštavaju više voća, povrća, mliječnih proizvoda s nižim udjelom masti, a manje namirnica s visokim udjelom šećera. Također, prema istraživanjima, pojedinci koji u prehrani koriste niskokalorična sladila češće njeguju zdrav i aktivan način života, u kojem važnu ulogu imaju tjelesna aktivnost i pravilna hidracija.

Bez obzira na to, niskokalorična sladila često prate različite glasine, no profesor James Hill sa Sveučilišta u Coloradu u svojoj studiji, koju je predstavio na konferenciji, ističe da su oni koristan alat za gubitak kilograma, no podsjeća kako samostalno neće riješiti problem prekomjerne tjelesne težine. Važno je znati da bez redovite tjelesne aktivnosti i uravnotežene prehrane niskokalorična sladila neće značajno utjecati na proces gubitka kilograma.

Također, ne postoji niti jedan znanstveno utemeljen razlog da liječnici, nutricionisti i drugi stručnjaci ne preporuče korištenje niskokaloričnih sladila. Naime, niskokalorična sladila ne povećavaju želju za slatkim. Istraživanja pokazuju da pijenje vode i pića s niskokaloričnim sladilima utječu povoljnije na gubitak kilograma nego pijenje isključivo vode.

Hill je podsjetio i na činjenicu kako će svaka dijeta sa smanjenim unosom kalorija (bez obzira odaberemo li dijetu s niskim unosom ugljikohidrata ili masti) pomoći u smanjenju tjelesne težine, ali ne i u njezinu održavanju. Istaknuo je kako je relativno lako smanjiti broj kilograma, dok je održati postignutu tjelesnu masu puno teže. Naša biologija redi protiv nas kada pokušavamo ograničiti unos hrane i stoga je tjelesna aktivnost vrlo važna.

Metabolizam ljudi koji više vježbaju puno lakše i brže razgrađuje šećer, a vježbanje će, kako je istaknuo profesor Ron Maughan, olakšati pravilna hidracija organizma. Naime, ukoliko ljudi započnu s vježbanjem, a nisu unijeli dovoljno tekućine u organizam, bit će im znatno teže, brže će se umoriti i brže odustati. Uz to, važno je naglasiti da ne postoji „dobre i loše namirnice ili pića" - postoji samo neuravnotežena prehrana i način života u kojem ljudi ne potroše sve što su tijekom dana unijeli.