Novi Michelinov vodič i dalje bez hrvatskih restorana

Od 13. ožujka u prodaji je novo izdanje Michelinovog vodiča kroz europske gradove, najcjenjenijeg svjetskog gastronomskog vodiča.

Ovo 27. izdanje uključuje 41 grad iz dvadeset zemalja. Ciljajući jednako na poslovne ljude i turiste, vodič daje brojne korisne podatke kao što su karte gradova s lokacijama hotela i restorana, ključne riječi koje definiraju stil, praktične informacije o svakom gradu, preglede gastronomskih specijaliteta i turističke informacije.
Ove godine uključeno je 3006 ugostiteljskih objekata, od čega 1544 hotela i 1462 restorana, a pokrivene su sve cjenovne i kvalitativne kategorije.

Međutim, ono što je najvažnije i po čemu je vodič najpoznatiji jesu zvjezdice koje se dodjeljuju restoranima i predstavljaju neupitan znak prestiža. Stroga selekcija postavila je Michelinov vodič kao glavnu referencu kvalitete restorana, a zvjezdice su predmet žudnje svakog šefa kuhinje koji ima veće aspiracije.

Ovogodišnji vodič ima 292 zvjezdana restorana (12 sa tri, 49 sa dvije i 231 s jednom zvjezdicom), kao i 157 Bib Gourmand restorana što  nude kompletan meni koji pruža odličnu vrijednost za svoju cijenu.

Po prvi put je dvije zvjezdice dobio atenski restoran (Spondi), a zvijezdu je prvi put dobio i jedan restoran iz središnje i istočne Europe, Allegro u Pragu. Kopenhagen ima  čak tri nova restorana sa zvjezdicom, pa ih je sada ukupno jedanaest, od čega Noma s dvije. Dvanaest restorana u sedam gradova dobilo je svoje prve zvjezdice (Prag, Kopenhagen, Helsinki, Atena, Oslo, Göteborg, Stockholm).

Hrvatskih restorana nema u Michelinovom vodiču.   (METRO)