Nove preporuke za zdraviju prehranu

Amerikance se potiče da smanje konzumiranje soli, šećera, mesnih masnoća, te da jedu više ribe i žitarica. Ove su preporuke dio novih prehrambenih naputaka koje je prošlog mjeseca izdala američka vlada, a s ciljem da se pomogne većini Amerikanaca koji su gojazni, ili čak patološki gojazni. Svjetska zdravstvena organizacija kaže da je gojaznost zaista globalni problem, a nutricionistički stručnjaci dodaju da su ovi novi naputci dovoljno fleksibilni da odražavaju međunarodnu kulturu i vjerske razlike.

Za ovaj se problem djelomično može okriviti takozvani zapadnjački način prehrane. Masni prženi krumpirići, crveno meso, procesuirana hrana, kao i nedostatak tjelovježbe, pridonijeli su višku kilograma kod više od pola milijarde ljudi diljem svijeta.

Doktorica Lynn Goldman, dekanica za javno zdravstvo pri sveučilištu George Washington, kaže da su previše soli i šećera, doveli do globalnog problema loše prehrane: "Ovo je poziv da se vratimo starom načinu prehrane. Dakle da jedemo žitarice, povrće i voće, i više zdrave hrane. Nadamo se da će ovi naputci biti zamjećeni diljem svijeta, te da će ljudi poduzeti korake kako bi jeli zdravije i više se kretali."

Nove se preporuke izdaju svakih pet godina, kao dio prehrambenih naputaka američke vlade. Jedan od ciljeva im je da pomognu školama da stvore zdrave obroke za djecu, te da siromašnijim učenicima omoguće pomoć pri osiguravanju školskih obroka.

Globalni su problemi ogromni: Svjetska zdravstvena organizacija navodi da će do 2015.  više od dvije milijarde ljudi biti debelo, a njih 700 milijuna postat će patološki gojazno. Ova organizacija dodaje da je 20 milijuna djece mlađe od pet godina već debelo. Stručnjaci kažu da ljudi koji imaju višak kilograma imaju povećani rizik od ozbiljnih zdravstvenih problema - kardiovaskularnih bolesti, dijabetisa, artritisa i nekih vrsti raka.

Robert Post, iz Centra za nutricionistička pitanja kaže: "Fleksibilnost u našim naputcima je nužna, mi imamo različite nutricionističke savjete za ljude s različitim potrebama u smislu konzumiranih kalorija. Naši savjeti uzimaju u obzir tipične prehrambene navike i u drugim zemljama, te stoga mislim da će ove naputke biti prilično jednostavno primjenjivati i u drugim djelovima svijeta."

Stručnjaci vjeruju da ovi naputci odražavaju najbolje savjete koje ljudima mogu dati. No, ljudi s prekomjernim viškom kilograma moraju sami poraditi na tome da svaki dan jednu ispravno, izgube višak kilograma, i ponovno se osjećaju zdravima.