Vitamin od kojeg sve kreće - B12

Vitamini su važan dio prehrane, jer naše tijelo jednostavno prestaje kvalitetno funkcionirati kad ih ne unosimo u dovoljnim količinama. No, iako ih nema mnogo, jedan od njih nedovoljno se spominje i često je u sjeni drugih, razvikanijih vitamina.

Vitamin B12 ključan je za ljudsko tijelo, koje ga treba za proizvodnju nove DNA, crvenih krvnih stanica, proteina, hormona i lipida (masti). Vitamin B12 također je ključan za zdravlje živaca.

Vitamin B12 dio je vitamina B kompleksa koji uključuje tiamin, niacin, vitamin B6, folat i vitamin B12. Svaki od tih vitamina ima svoju jedinstvenu ulogu u tijelu, ali većina vitamina B ima ulogu u pomaganju stanicama u proizvodnji energije. 

Manjak vitamina B12 i dalje je uobičajen, a stariji ljudi, vegani i trudnice posebno su skloni nedostatku vitamina B12. Možda nećete ni shvatiti da vam vitamin B12 nedostaje u prehrani, jer jetra može pohraniti rezervu za čak pet godina.

Koji su simptomi manjka vitamina B12?

Možda ćete primijetiti smanjenje apetita, gubitak težine ili osjećaj slabosti i umor. Depresija, loše pamćenje i problemi u razmišljanju sve mogu biti simptomi da u vašem tijelu nedostaje vitamina B12. Drugi mogući simptomi su osjećaj ukočenosti ili trnci u rukama, gubitak ravnoteže, bolna usta ili jezik i zatvor. Žučkasta koža, anemija, paranoja i halucinacije također ponekad ukazuju na manjak ovog važnog vitamina.

Dob i problemi s probavom mogu uzrokovati nedostatak vitamina B12, čak i ako osoba dobiva dovoljno vitamina B12 iz hrane. Gotovo jedna trećina osoba starijih od 50 godina pati od atrofnog gastritisa, stanjivanja želučane ovojnice koja ometa apsorpciju vitamina B12. 

Trudnoća također može smanjiti razinu vitamina B12, kao i hipertireoza (preaktivna štitnjača). Niska razina želučane kiseline također može dovesti do porasta bakterija u tankom crijevu. Ove bakterije, pak, oslobađaju vitamin B12 iz tijela.

Dodaci prehrani s vitaminom B12

Proizvođači dodataka prehrani s vitaminom B12 kažu da poboljšavaju energiju i izdržljivost, posebno kod sportaša. Ljudi također uzimaju vitamin B12 kako bi poboljšali raspoloženje i koncentraciju, kao i imunološki sustav.

Ti dodaci prehrani trebali bi pomoći i kod smanjenja rizika od karcinoma dojke, raka pluća i raka vrata maternice. Dodaci vitamina B12 navodno štite i od otrova duhanskog dima. Neki ljudi koriste dodatke vitamina B12 kao pomoć kod liječenja muške neplodnosti, poremećaja spavanja, depresije, upalne bolesti crijeva, astme, multiple skleroze, alergija i vitiliga.

Dodatak vitamina B12 često se koristi i za sprečavanje osteoporoze, dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i moždanog udara. Također se kaže da vitamin B12 pomaže kod poremećaja spavanja, nekih mentalnih poremećajima i usporava napredovanje demencije kod starijih osoba.

Djeluju li dodaci prehrani s vitaminom B12?

Dodaci mogu liječiti nedostatak, ali preporuka je uvijek da pokušate nadoknaditi manjak prehranom. Mnogi mesni i mliječni proizvodi imaju u sebi vitamin B12. Školjke, rakovi, goveđa jetra i mnoge ribe imaju puno vitamina B12. Uklanjanje mesa, mliječnih proizvoda i obogaćenih žitarica iz vaše prehrane može zahtijevati dodatak prehrani s vitaminom B12. 

Ako ste vegetarijanac, onda je hranjivi kvasac najbolji izbor jer bi dvije čajne žličice (oko šest grama), trebale pokriti dnevne potrebe odraslih ljudi.  Također, većina multivitamina sadrži dnevnu preporučenu količinu vitamina B12.

Odrasla osoba trebala bi unijeti oko 2,4 mikrograma vitamina B12 dnevno, a trudnice ili dojilje trebaju oko 2,8 mikrograma dnevno.