Spas za probavu su fermentirane namirnice
Vaša crijeva ključ su vašeg zdravlja. Trilijuni mikroorganizama odgovorni su za dobro funkcioniranje probave, ali i ostatak vašeg organizma
Ako vam crijeva nisu u ravnoteži, počnite polako, savjetuje Ryan Stevenson, nutricionist i osnivač Artaha. "Dodajte nekoliko žlica divlje fermentirane hrane nekoliko puta tjedno i postupno povećavajte unos." Ona preporučuje izbjegavanje fermentirane hrane s dodatkom šećera, boja ili puno octa.
Grčki jogurt
Ako niste probali nikakvu fermentiranu hranu, grčki jogurt-ili bilo koji "živi" jogurt-može biti dobar početak, kao i odličan izvor proteina. Jogurt se dobiva tako da se u mlijeko dodaju bakterije i pusti da fermentira, a ovisno o vrsti dolazi u različitim stupnjevima gustoće. Izbjegavajte jogurte s aromama ili dodanim šećerom, potražite oznaku "žive i aktivne kulture" na pakiranju i provjerite je li nepasteriziran kako biste imali najbolje zdravstvene prednosti.
Kefir
Slično kao i jogurt, kefir se dobiva dodavanjem kefirnih zrna u mlijeko i puštanjem da fermentira. Ovaj kiselkasti napitak jednostavan je način da svakodnevno poboljšate zdravlje crijeva.
Kiseli kupus
Napravljen od fermentiranog nasjeckanog kupusa, kiseli kupus dugo je bio popularan u njemačkoj i srednjoeuropskoj prehrani - i to s dobrim razlogom. Jednostavan i ukusan dodatak svakom jelu, a također je bogat vlaknima i antioksidansima.
Kombucha
Da, možete piti fermentiranu hranu. Kombucha je izvrstan - i ukusan - način za poboljšanje mikrobne raznolikosti crijeva, a također je bogata antioksidansima. Istraživanja pokazuju da konzumacija kombuche ima pozitivan učinak na upale, detoksikaciju jetre i crijevnu disbiozu, a uz to je i vrlo ukusna. Odaberite kombuche koje su sirove, nepasterizirane i nefiltrirane.
Kimchi
Podrijetlom iz Koreje, kimchi je još jedna ukusna fermentirana hrana napravljena od kupusa, rotkvica i/ili drugog povrća. Studije pokazuju da je koristan za mnoge aspekte zdravlja, uključujući smanjenje BMI, zdrav krvni tlak i ublažavanje sindroma iritabilnog crijeva.
Miso juha
Dodajte miso juhu svojoj prehrani - ne samo da je ukusna, već je i prepuna zdravstvenih prednosti. Napravljen od fermentirane soje, soli i gljiva, miso sadrži probiotik (poznat kao A. oryzae) koji smanjuje rizik od upalnih bolesti crijeva. Ne volite juhu? Možete ga koristiti i kao pastu ili ga dodati u preljeve za jela, piše vogue.com.
Grčki jogurt, kefir i kiseli kupus dostupni su zaista svuda. S druge strane, kimchi možete napraviti i sami kod kuće, a pastu za miso juhu možete potražiti u specijaliziranim azijskim dućanima.
Razgovor RSS komentara novi komentar ↓
Novi komentar