Recept za najslasniji cheesecake

Cheesecake je toliko popularan da ima svoj dan - i to danas! Stoga, donosimo vam recept za najslasniji cheesecake koji ste probali!

Recept za cheesecake

Podloga:

225 g glatkog brašna
75 g šećera u prahu
150 g Zvijezda stolnog s maslacem
2 žutanjka 
50 g mljevenih lješnjaka
50 g Zvijezda stolnog

Prosuti brašno. Dodati hladni margarin s maslacem izrezan na kockice te ga promiješati s brašnom. Dodati šećer u prahu, žutanjke i lješnjake te naglo zamijesiti. Ostaviti prhko tijesto da odmori.  Odmoreno tijesto razvaljati na debljinu od 2 cm te staviti u lim  i peći na 180 stupnjeva dok ne poprimi zlatno žutu boju. Pečeno tijesto izmrviti i povezati  stolnim margarinom . Pripremljenu smjesu utisnuti u kalup i peći  na 200 stupnjeva - 5 minuta.

Za to vrijeme pripremiti kremu od sira.

Krema od sira:

500 g sira
4  jaja 
100 g šećera
sok jednog limuna
2 vanilin šećera

Odvojiti bjelanjak od žutanjka. Bjelanjak pomiješati  sa šećerom dok ne izlupamo čvrsti snijeg, a žutanjke pomiješati sa sirom i vanilin šećerom.  Dodati snijeg od bjelanjaka i  sok od limuna te ih staviti na malo ohlađenu pečenu  podlogu.

Podlogu vratiti u pećnicu i peći oko 20 minuta na 170 stupnjeva.

Na kraju na tortu staviti mješavinu od 400 ml kiselog vrhnja, 100 g šećera i 2 vanili šećera. Nakon što dodamo kremu od vrhnja, kolač vratiti u toplu, ali ugašenu pećnicu.

Tortu ohladiti preko noći.