Mlijeko najbolje djeluje protiv zadaha uzrokovanog hranom

Mlijeko je, kako navodi novo istraživanje objavljeno u Journal of Food Science, najbolje protiv lošeg zadaha nakon jela u kojima se nalazi češnjak. Iako je češnjak vrlo zdrav i pun je vitamina i minerala, njegov često neugodan miris može biti problem.

Znanstvenici sa Sveučilišta Ohio otkrili su da mlijeko značajno smanjuje koncentraciju kemikalija koje češnjaku daje taj poseban ''miris''. Naime, jedan od sastojaka češnjaka, alil metil sulfid (AMS), ne može se razbiti tijekom probavljanja hrane, pa se zato otpušta iz tijela kroz dah i znojenje.

>> Dobre strane omiljenih začina

Studija pokazuje da mala čaša mlijeka (200 ml) može smanjiti pisutnost AMS-a za čak 50 posto. Osim toga, pokazalo se da punomasno mlijeko daje bolje rezultate nego ono manje masno, a bolje je mlijeko popiti uz jelo umjesto da ga pijete kad se već najedete.