Jabučni ocat - istine i zablude

Jabučni ocat vratio se zadnjih godina kako na naslovnice, tako i u kućanstva, no uz to se pojavila i gomila (polu)informacija o njegovim "magičnim" učincima na zdravlje... koje nisu baš uvijek točne.

Za početak, nutritivni sastav octa ne predstavlja neku vitaminsku ili energetsku bombu. Mnogi ljudi ubacuju ga u salate, juhe pa čak i smoothije kako bi ih 'obogatili'.Međutim, što doista rade s ovakvim sastavom? 

• Kalorije: 3
• Masti: 0 g
• Ugljikohidrati: 0.14 g
• Proteini: 0 g
• Šećeri: 0.06 g
• Sol: 1 mg
• Vlakna: 0 g

Ovu nutritivnu vrijednost dobijete u jednoj čajnoj žličici. 

Osim što ne pridonosi pretjerano tijelu, jabučni ocat nema znanstvenu pozadinu koja bi dokazala da doista igra ulogu u, primjerice, mršavljenju. 

Mnogi nazivaju jabučni ocat eliksirom za gubitak kila, ali činjenica je da ne postoji razlog zašto bi on to bio. 

Malo veći učinak jabučni ocat može imati kada govorimo o snižavanju kolesterola, međutim, rezultati i dalje nisu dovoljno istraženi, a većina se istraživanja provodila na štakorima. 

No, istina je da jabučni ocat pomaže u probavi i razgradnji hrane. 

"Osobe s niskom razinom kiseline u želudcu može imati osjećaj kao da hrana sjedi u trbuhu duže vrijeme ili kao da su napuhani. Mnogima je čajna žličica jabučnog octa iznimno korisna jer dodaje potrebnu kiselinu", objasnila je nutricionistica Sonya Angelone.

Moramo priznati jabučnom octu primjenu kod akni. Njegova antibakterijska svojstva pomažu kod borbe s problematičnom kožom. Međutim, tolik oje krivih informacija prošireno da ljudi jednostavno zaboravljaju da je ocat potrebno razrijediti, a to može uzrokovati veliku štetu koži. 

Oni koji promoviraju jabučni ocat za loš zadah zaboravljaju da kiselina u octu može oštetiti zubno mesu i caklinu. 

Je li onda jabučni ocat zdrav ili ne?

Jabučni ocat zdrav je kao svaki drugi ocat i nije čarobni napitak koji će riješiti svaki vaš problem s izgledom ili zdravljem.

Potrebno ga je konzumirati u umjerenim količinama, a ako imate osjetljiv želudac savjetujte se s liječnikom.