Dobre i loše strane papra

Papar je jedan od ključnih začina svakog jela - doslovno se stavlja svugdje, neki manje, neki bome prilično pareno.

Ako ste među onima koji si svakodnevno vole zapapriti hranu, možda bite trebali znati dobrobiti i loše učinke koje papr ima na vaše zdravlje.

Ima antioksidativna svojstva - "Crni papar nije samo ukusan, također ima antioksidativna svojstva koja štite od slobodnih radikala i u borbi protiv upala", kaže Moskovitz. "Slobodni radikali su molekule koje mogu uzrokovati štetu stanicama. Oni se stvaraju u našem tijelu kao odgovor na zagađenje, lošu prehranu, pušenje i slično. Antioksidansi ih neutraliziraju i smanjuju rizik os stanične štete", kaže Dunn.

Pomaže s apsorpcijom nutrijenata - "Crni papar može pomoći pri boljoj apsorpciji nutijenata poput betakarotena i željeza", kaže nutricionistica Bittany Dunn. Dodaje i kako se papar često koristi uz kurkumu kako bi se poboljšala apsorpcija antioksidansa. Glavni aktivni sastojak kurkume - kurkumin, daje tom začinu antiupalna svojstva. Ipak, treba ga koristiti u kombinaciji s crnim paprom kako bi najbolje djelovao.

Pomaže sniziti kolesterol - "Iako su istraživanja na ljudima ograničena, crni papar mogao bi pomoći i kod snižavanja kolesterola", kaže dijetetičarka Lisa Moskovitz. U jednoj objavljenoj studiji, štakori su bili na dijeti bogatoj mastima 42 dana. Ekstrakt crnog papra snizimo im je razine kolesterola.

Loša strana papra - može pogoršati refluks kiseline - "Ako patite od refluksa kiseline, crni papar vam možda i nije najbolji prijatelj jer može uzrokovati vraćanje kiseline u jednjak", kaže Moskovitz. U tim slučajevima crni papar treba konzumirati u ograničenim količinama ili ga prestati konzumirati, piše