3 zablude o zdravoj prehrani

Zdrava prehrana svakoga dana postaje sve kompliciranija - ako ne vjerujete, pokušajte pronaći sve članke o nekoj superhrani ili trendu u zadnjih pet godina, pa ćete vidjeti koliko se toga promijenilo u tako kratkom vremenu. Da ne govorimo o dužim periodima, maslacu, margarinu i sličnim primjerima...

Dakle, stvari stoje ovako - mitova i zabluda ima napretek, a mi ćemo vam danas raskrinkati tri koje su, zapravo, posljedica snažnog i dobro odrađenog PR-a proizvođača.

Gluten - priča o glutenu eksplodirala je u zadnjih nekoliko godina i pretvorila ovaj protein iz žitarica u neprijatelja br. 1 svega živoga... a istina je sljedeća: da, moderne žitarice imaju ga 50-ak puta više nego one izvorne, i da, postoje ljudi koji su na njega ili alergični ili imaju celijakliju, bolest koja je prilično razorna ako se ne otkrije na vrijeme. No, ostali ljudi mogu potpuno normalno jesti gluten, jer će inače konzumirati bezglutenske proizvode siromašne vlaknima, željezom i još brojnim mineralima i vitaminima, misleći da jedu zdravo - a rade upravo suprotno.

Light proizvodi - zamjerka stručnjaka je samo jedna, ali izuzeno vrijedna - light proizvodi natrpani su umjetnim sladilima i dodacima do besmisla, kako bi se nadoknadilo ono što je iz njih izvađeno. U svakom slučaju, bolje je pojesti manju količinu punomasnog nego bilo što light, ma što pisalo na njegovoj ambalaži.

Svježe povrće voće - ne, voće se ne mora nužno jesti samo svježe, kao niti povrće. Štoviše, vrlo često su zamrznuti proizvodi puno bolji izvor jer su u njima smrzavanjem tek par sati nakon branja zadržani svi nutrijenti koji se inače gube u transportu, skladištenju i izlaganjem na policama trgovina.