Prigrlimo biljno meso povodom Veganuaryja

Kobasice, salame, ćevapčići, hrenovke, paštete, burgeri, odresci, medaljoni, mljeveno meso... Sve se to u našim trgovinama, a sve češće i restoranima, može naći i u potpuno biljnoj verziji. Prijatelji životinja pozivaju sve da tijekom Veganuaryja isprobaju biljno meso i uživaju u poznatom okusu i teksturi, ali uz poštedu životinja i s pozitivnim utjecajem na svoje zdravlje i planet. 

Za besplatnu hrvatsku inačicu Veganuaryja, Vege izazov, svi zainteresirani mogu se prijaviti na www.veganopolis.net. Nakon što se prijave, svaki dan putem e-pošte dobivat će zanimljive informacije o zaštiti okoliša, životinja i zdravlja, preporuke filmova i knjiga te upute kako spremiti ukusna biljna jela poput pašticade sa sejtanom, bolonjeza od sojinih ljuspica ili patlidžana punjenih biljnim mesom. Također, tri osobe koje se prijave na Vege Izazov do kraja siječnja osvojit će poklon-paket s raznim veganskim proizvodima koji uključuju i biljno meso te knjigu „Ta ravnopravna stvorenja - 100 odgovora na 100 pitanja o pravima životinja".

Biljno meso čine razni proizvodi potpuno biljnog podrijetla koji, više ili manje, imaju okus i teksturu životinjskoga mesa te se tako i pripremaju. No za proizvodnju biljnog mesa potrebno je znatno manje resursa u usporedbi s tradicionalnim mesom, što pomaže u borbi protiv krčenja šuma te očuvanju vode i smanjenju emisije stakleničkih plinova. 

Razna istraživanja pokazala su da je, kada se koristi umjesto prerađenog životinjskog mesa, biljno meso definitivno zdravija opcija. Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC), koja je dio Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), objavila je prije osam godina da su prerađevine crvenog mesa, kao što su hrenovke, salame i šunka, a i crveno meso, kancerogeni i da mogu uzrokovati rak, osobito rak debeloga crijeva. Biljni burgeri zbog svojega sastava u mnogočemu su zdraviji od onih koji su od životinjskoga mesa - sadrže kvalitetne bjelančevine, puni su minerala i vitamina, a ne sadrže zasićene masne kiseline, kolesterol, genetski modificirane sastojke i nitrate te su manje kalorični. 

„Odabirom biljnih namirnica poput biljnog mesa svi činimo izvrstan korak prema poboljšanju vlastitoga zdravlja, zelenijem planetu i suosjećajnijem svijetu. Pozivamo sve da već ovoga siječnja postanu dio rastuće zajednice koja donosi revoluciju hrane. Prepustimo se toj revoluciji i učinimo ovaj Veganuary nezaboravnim putovanjem u svijet ukusne hrane bez okrutnosti!", zaključuju Prijatelji životinja, uz recepte za pašticadu od sejtana i patlidžan punjen biljnim mljevenim mesom koji se nalaze na www.prijatelji-zivotinja.hr.