Povećajmo proizvodnja biljnih mliječnih proizvoda!

Budući da ubrzano i kontinuirano raste zanimanje i potražnja za proizvodima biljnog podrijetla, sve više tvrtki uvodi u svoju ponudu i biljna mlijeka, a neke od njih u potpunosti su transformirale svoju proizvodnju i okrenule se proizvodnji isključivo veganskih proizvoda. Stoga su Prijatelji životinja poslali svim hrvatskim mljekarama prijedlog za uključivanje proizvodnje biljnog mlijeka i biljnih mliječnih proizvoda u poslovne planove. Kako navode, tako se mogu izdvojiti na tržištu kao ekološki osviještene i moderne tvrtke koje prepoznaju nove prehrambene potrebe i želje potrošača te se okreću budućnosti.

Proizvodi biljnog podrijetla privlače sve veću pozornost mlađih generacija potrošača. 63 % milenijalaca pokušava uključiti biljnu hranu u svoju prehranu. Pripadnici Gen-Z (ljudi rođeni između 1995. i 2007.) svjesniji su utjecaja hrane na zdravlje i dobrobit, pri čemu je čak njih 75 % izjavilo da smanjuje konzumaciju životinjskih proizvoda. 

Kako navode Prijatelji životinja, veganski proizvodi privlačni su svima neovisno o načinu prehrane, a nužnost zaustavljanja klimatskih promjena snažan je poticaj mnogim tvrtkama za razvoj niskougljičnih proizvoda na biljnoj osnovi. Također, ljudi su sve više svjesni zdravstvenih prednosti biljnoga mlijeka i okrutnih praksi u uzgoju životinja i u klaonicama.

„Vjerujemo da ćemo neke od hrvatskih mljekara potaknuti na proizvodnju biljnog mlijeka, sira, vrhnja, jogurta i drugih proizvoda. Mliječna industrija uzrokuju veliku potrošnju pitke vode i drugih resursa te je veliki zagađivač okoliša. Uvođenje biljnih mliječnih proizvoda veliki je korak koji ima značajan utjecaj na zdravlje ljudi, smanjenje ugljičnog otiska te sprječavanje okrutnosti prema životinjama", navode iz udruge Prijatelji životinja.

Jedna od najpoznatijih tvrtki koja je potpuno prenamijenila način poslovanja je mljekara Elmhurst Dairy, sa sjedištem u New Yorku, koja je 2016. godine, nakon više od 90 godina poslovanja, objavila da će prestati proizvoditi kravlje mlijeko kako bi proizvodila biljno mlijeko. Ova uistinu nadahnjujuća priča o tranziciji istaknuta je i na njihovoj stranici na kojoj nude širok raspon biljnih mlijeka od riže, zobi, oraha, indijskih oraščića i pistacija. 

Svjetski poznat je i slučaj farmera Jaya Wildea, koji je svoje cijelo stado krava poslao u lokalno utočište za životinje umjesto u klaonicu i počeo se baviti uzgojem povrća. O tome je i snimljen film „73 Cows" koji je osvojio nagradu za najbolji 15-minutni kratkometražni film na nagradama Britanske akademije za filmsku i televizijsku umjetnost (BAFTA). 

Pozitivnih primjera ima i u Hrvatskoj pa su tako i na našem tržištu sve dostupnija biljna mlijeka i ostali biljni proizvodi domaćih, kako manjih tako i većih proizvođača. Predviđa se da će globalno tržište napitaka biljnog podrijetla porasti za 11,2 % u sljedećih pet godina, a zbog svijesti da mnoge mljekare nemaju znanja ni resursa za prelazak na biljne proizvode u svijetu postoje programi koji mliječnim farmama nude pomoć u prelasku s uzgoja životinja na proizvodnju biljnih proizvoda. 

Svojom kampanjom na www.trazisekraljica.net Prijatelji životinja nastoje potaknuti pojedince da saznaju više o okrutnosti mliječne industrije prema kravama i telićima. „Svi koji u svoju prehranu uvedu biljna mlijeka mogu odigrati stvarnu i ozbiljnu ulogu u stvaranju boljega svijeta za sva bića, odnosno svijeta u kojemu se majkama ne oduzimaju djeca i svijeta gdje nečiji život ne završava nasilno i s istekom njegova proizvodnog roka", zaključili su Prijatelji životinja i pozvali sve da pogledaju novi video s reakcijama prolaznika koji su se zatekli na glavnome zagrebačkome trgu te zavirili u kamion u kojemu su se prikazivali filmovi koji dokumentiraju mukotrpan život krava.

U besplatnoj brošuri „Biljna mlijeka osvajaju svijet", dostupnoj na www.prijatelji-zivotinja.hr, svi zainteresirani mogu saznati više o važnosti proizvodnje i ponude biljnih mlijeka.