Kako prepoznati pravo maslinovo ulje

Maslinovo ulje je pravo čudo od zdravlja, pa ne čudi da ga mnogi miješaju sa suncokretovim ili nešto još gore i nezdravije - pravo ulje ima svoju, dobru i visoku cijenu.

Neka maslinova ulja miješa s jeftinijim varijantama ulja ili se priprema s niskim prinosom, što otežava utvrđivanje čistoće maslinovog ulja. Ipak, postoje neki jednostavni trikovi zahvaljujući kojima možete provjeriti kvalitetu maslinovog ulja koje koristite.

Čistoća ulja - maslinovo ulje dobiva se iz svježih maslina, koje se refiniraju, a zbog visokog antioksidativnog sastava smatra se jednim od najzdravijih premium ulja. Maslinovo ulje može pomoći u snižavanju krvnog tlaka, smanjuje rizik od srčanih bolesti i pomaže protiv upala. No, ponekad se maslinovo ulje miješa s nekim jefitnijim uljima kako bi se smanjili troškovi proizvodnje. Evo kako sami možete provjeriti imate li pravo maslinovo ulje.

Provjerite datume - još jedna bitna stvar koju treba imati na umu dok provjeravate kvalitetu maslinovog ulja jesu navedeni datumi. Na boci trebaju biti navedeni datumi berbe ili proizvodnje ulja. To vam može pomoći da otkrijete je li riječ o svježem ili ustajalom ulju.

Provjerite naljepnice - čak i ako na naljepnici piše da je riječ o ekstra djevičanskom maslinovom ulju, ne mora značiti da je tiječ o najčišćem maslinovom ulju. Ipak, pri kupovini maslinova ulja, uvijek biste trebali pogledati certifikat i pazite da sastojci ne ukazuju na miješanje drugih ulja ili aditiva.

Slobodne masne kiseline - maslinovo ulje vrhunske kvalitete sadrži slobodne masne kiseline. Dakle, uvijek pri kupnji maslinovog ulja pogledajte koliki je postotak tih kiselina. Ako postotak iznosi 0,2 ili manje, to ukazuje da je riječ o ulju izvrsne kvalitete, piše Times of India.

Test s hlađenjem - u čistu staklenu posudu ulijte nekoliko žlica maslinovog ulja i zatvorite posudu poklopcem. Potom je stavite u hladnjak barem jedan dan ili preko noći. Ako se ulje stvrdne, to pokazuje da je u pitanju mononezasićeno čisto maslinovo ulje. Ako je u pitanju krivotvoreno ili lažno maslinovo ulje, ono neće promijeniti svoju teksturu hlađenjem.

Test sa zagrijavanjem - fitilj umočite u maslinovo ulje i stavite ga u staklenu posudu pa ga zapalite. Ako fitilj gori neko vrijeme, imate pravo maslinovo ulje. Štoviše, paljenje fitilja ne bi smjelo proizvoditi nikakve pare ako je riječ o pravom maslinovom ulju.