Zadranin - maslinar Sredozemlja

Najbolji maslinar Sredozemlja je Milan Salama (48) iz Zadra. Tu laskavu titulu ovaj umirovljeni hrvatski časnik porijeklom iz Škabrnje ponio je na četvrtom međunarodnom susretu maslinara ‘Maslina Split 2008’.

Milan je pobijedio u konkurenciji oko 500 maslinara iz gotovo svih zemalja Sredozemlja te maslinara iz Novog Zelanda, Kanade i Australije. Između tisuću uzoraka maslinovih ulja koliko ih je pregledano u sklopu natjecanja, Milanova dva ulja, pendolino i oblica, uvrštena su u top 20, da bi potom svako u svojoj konkurenciji osvojilo pojedinačne zlatne medalje.

Jedno od tih ulja proglašeno je i ukupnim šampionom natjecanja, ali Milan još uvijek ne zna koje jer će službene rezultate analize ulja dobiti tek početkom ožujka.

Organizator natjecanja, mr. Sinaj Bulimbašić iz Saveza maslinara i uljara Splitsko-dalmatinske županije tvrdi da je ‘Maslina Split 2008.’ najveće natjecanje maslinara na svijetu. Je li onda Milan Salama i svjetski maslinarski šampion, a njegovo ulje najbolje ekstra djevičansko maslinovo ulje na svijetu?

- Ma najbolje je u Škabrnji - veselo će Milan dok mu supruga Suzana na stolu slaže nagrade: najprije veliki prijelazni trofej, pa pokal za najboljeg maslinara, dvije zlatne medalje za ulje, priznanja...

Obitelj Salama porijeklom je iz Škabrnje, gdje je Milan na djedovini, u predjelu Kunovac, 2004. zasadio novi maslinik sa 250 stabala, najviše talijanske vrste leccino, nešto manje oblice, a najmanje pendolina za oprašivanje. Da stvar bude zanimljivija, Milan nije maslinar ‘od kolina’: te 2004. prvi je put u životu zasadio masline, a prošle je godine prvi put od njih dobio ulje. Prvo pa šampionsko! Postoji li ‘trik’?

- Plodna škabrnjska zemlja, mješavina ilovače i crnice s dosta vapnenca i karbonata. Takva zemlja zadržava vlagu, a tamo gdje je teren pjeskovit više zalijevam. A i mikroklima je važna - kaže Milan. (I. Neveščanin/ePEHA)