Što treba znati o roštilju?

Roštilj je glavna hrvatska zabava ovih dana, čim je vrijeme postalo dobro, pa nije loše znati neke tajne velikih majstora roštilja.

Recimo, dodavanje ulja mesu i povrću na roštilju možda zvuči kao dobra ideja, ali zapravo je jako loše za zdravlje, kažu njemački znanstvenici.

Naime, kapi koje padaju na vatru dovode do pojave dima koji sadrži štetne tvari koje dolaze u hranu.

Radi se o supstancama koje se smatraju kancerogenima, pa bi ih trebalo izbjegavati, upozoravaju stručnjaci. Rješenje je u mariniranju hrane prije nego što je stavite na roštilj, a koliko dugo treba biti marinirana ovisi o marinadi i što se u njoj nalazi.

Gotova marinada može se kupiti u trgovini ili domaća vrlo lako napraviti doma. Zahvaljujući njoj meso i povrće ima puno bolji okus.

Kako bi izbjegli štetne posljedice po zdravlje, bolje je provjeriti je li meso gotovo tako da ga zagrizete, nego komadić odsjećete nožem.

Kada bi hamburger provjeravali nožem, može doći do istjecanja mesnih sokova na vatru. I za one jako oprezne, mesne sokove možete prikupiti u aluminijsku posudu ili roštilj tavu, savjetuju stručnjaci.

Eto, fali vam još samo dobar roštilj...