Španjolski znanstvenici sa Sveučilišta u Barceloni dokazali su eksperimentima na štakorima da maslinovo ulje ometa gen koji upravlja rastom raka dojke. Istraživanje objavljeno u časopisu 'Carcinogenesis' pokazalo je da maslinovo ulje oslabljuje tumore i gasi proteine na koje se stanice raka oslanjaju kako bi ostale žive. Osim toga, ovo korisno ulje štiti DNA od oštećenja koja mogu dovesti do raka.

Jedan od znanstvenika koji su obavili istraživanje, dr. Eduard Escrich, zbog toga preporuča da dnevno u svoj organizam unosimo 50 ml visokokvalitetnog maslinovog ulja, a samo dugoročno konzumiranje će dati rezultate.

>> Kako najbolje iskoristiti masline i maslinovo ulje u prehrani

Jedna druga španjolska studija otkrila je da maslinovo ulje odbacuje gene koji su povezani sa srčanim bolestima. Dr. Maria Isabel Covas, jedna od znanstvenica koja je provela ovu drugu studiju, kaže da poznavanje na koje gene se može utjecati prehranom ljudima može pomoći da se lakše odluče za zdravu hranu.