Glikemijski indeks (GI) numerički pokazuje u kojoj mjeri neka namirnica povećava razinu šećera u krvi. Hrana koja posjeduje nisku vrijednost glikemijskog indeksa uzrokuje mali porast glukoze u krvi, a hrana s visokim GI uzrokuje brz i velik porast razine glukoze u krvi.

Visoki GI na skali se nalazi između vrijednosti 70 i 100, a uključuje namirnice poput pire krumpira, kuhane riže, bijelog kruha, meda, cornflakesa, cole i pive. Srednji GI na skali se nalazi između vrijednosti 55 i 77, odnosno u slanim krumpirima, bananama, šećeru i nezašećerenim voćnim sokovima. S druge strane, niski GI (ispod 55) imaju mlijeko, jogurt, voće, integralna tjestenina, grašak, grah, lješnjaci i povrće.

Hrana s nižim GI odličan je saveznik svakoj dijeti i pomaže u mršavljenju. Nutricionistkinja Michele Kingston savjetuje koju hranu s visokim GI isključiti, a koju s niskim glikemijskim indeksom uključiti u našu svakodnevnu prehranu.

Što jesti?

Umjesto banane, odaberite jagode.

Umjesto bijelog kruha, odaberite crni kruh, od brašna cijelih zrna.

Umjesto cornflakesa, odaberite zobenu kašu.

Umjesto običnog krumpira, odaberite slatki krumpir.

Umjesto tjestenine s umakom od rajčice, odaberite komad mesa i salatu.

Hrana s niskim GI:

avokado, bučine sjemenke, celer, češnjak, đumbir, grah (crveni), grašak, indijski oraščić, integralna riža, integralni kruh, jabuke, jagode, kakao (bez šećera), kikiriki, krastavac, kruške, leće, limun, luk, lješnjak, masline, mrkve, naranča, nektarine, osušene rajčice, patlidžan, pesto, rotkvice, senf, slanutak, smokva (svježa), sojino mlijeko, sok od rajčice, suncokretovo sjeme, šampinjoni, šipak/nar (svjež), šljive, špinat, tofu, trešnje