Charles Bamforth je voditelj odsjeka za tehnologiju prehrane i znanosti na Sveučilištu Kalifornija. On je zajedno sa svojim kolegama nedavno dokazao da pivo može pomoći u sprečavanju slabih kostiju.

S Bamforthom je razgovarala novinarka Metro World Newsa i pokušala saznati je li zbilja vrijeme da za naše kosti nazdravimo pivom?

Vaše istraživanje je dokazalo da je pivo bogat izvor prehrambenog silicija, tvari koja pomaže u sprečavanju slabih kostiju. Kakve su reakcije na istraživanje s obzirom na negativan utjecaj alkohola?

Mislim da ljudi nisu imali problema s prihvaćanjem ovog otkrića. To ne znači da još uvijek nema ljudi koji misle da pivo nije ništa više od pukih kalorija. Skupljaju se dokazi da je pivo - u umjerenim količinama - zapravo zdravije od vina. Moja preporuka je da odaberete ono u čemu uživate. Nikad ne bih izabrao piće samo zbog njegovih učinaka na zdravlje, nego zato što u njemu uživam. I naravno, zagovaram odgovornost u konzumiranju alkohola.

Koje vrste piva su najbolje ako govorimo o njihovim dobrim učincima na zdravlje?

Ona piva koja sadrže najviše silicija, ona koja imaju najviše slada i hmelja, na primjer India Pale Ales. Ali sva piva sadrže silicij.

Koliko piva dnevno se smatra zdravim, a u kojem trenutku postaje nezdravo?

Dobra smjernica bila bi ona koju je predložila vlada Velike Britanije, manje od četri jedinice dnevno za muškarce i tri jedinice za žene. Jedna jedinica je osam grama alkohola.