Roditelji u Irskoj odnedavno svoju djecu tjeraju da s tanjura do kraja pojedu zdravu porciju plavog krumpira, a ne porciju ‘zelenja’, prenosi Hina. Vrsta krumpira kojem su kora i mesnati dio indigo je plave boje, u Irskoj je odnedavno veliki pravi hit.

Plava boja nastaje od plavog pigmenta antocijanina, sadržanog u bobičastom voću poput grožđa ili u povrću poput crvenog kupusa. Antocijanin je antioksidans, pa je voće i povrće koje ga sadrži vrlo zdravo. (METRO)